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近年来，外卖平台市场竞争越来越激烈，许多平台开始考虑自己制作外卖食品，以降低成本并提高服务质量。那么，外卖平台自己制作外卖食品应该如何操作呢？

首先，外卖平台需要建立自己的厨房，以保证食品的新鲜度和卫生安全。其次，平台需要招聘专业的厨师和*，并对他们进行培训，以确保食品的品质和服务的高标准。

此外，外卖平台需要根据市场需求和消费者反馈不断改进和创新菜单，提供更多元化和贴近消费者口味的选择。同时，平台需要建立自己的物流配送系统，以确保食品的及时送达和服务的高效性。

*后，为了保护消费者的权益和信任，外卖平台需要加强食品安全和卫生管理，建立食品追溯体系，并定期进行检查和*。

总之，外卖平台自己制作外卖食品需要投入大量的资金、人力和物力，但是通过不断的改进和创新，平台可以降低成本，提高服务质量，增强市场竞争力，从而实现可持续发展。